Saya Sudah Memasak 3.000+ Pizza di Halaman Belakang Rumah Saya dan Menemukan Oven Pizza Terbaik untuk Diberikan di Musim Liburan Ini
Saya telah menjadi pembuat pizza di halaman belakang rumah hampir sepanjang hidup saya. Saya berusia sekitar 11 tahun ketika ibu saya dan saya membuat peralatan pizza Chef Boyardee pada suatu hari musim panas yang terik. Itu adalah peralatan pizza supermarket terbaik yang pernah saya cicipi — dan saya benar-benar jatuh cinta dengan memasak pizza di luar ruangan.
Saya masih sangat tergila-gila dengan pembuatan pizza dan baru-baru ini mendapatkan pelatihan dan sertifikasi dalam metode Scuola Italiana Pizzaioli. Pelatihan visit us dan pengalaman saya memberi saya gambaran yang cukup baik tentang apa yang saya suka dan tidak suka dalam oven pizza rumahan. Saya memiliki lebih dari 2.600 foto pizza yang telah saya buat, dan saya perkirakan itu hanya sepertiga dari apa yang telah saya masak selama bertahun-tahun. Jadi, mari kita lihat beberapa oven pizza yang pernah saya gunakan untuk memasak, apa yang membuatnya istimewa, dan mengapa saya suka memasak dengannya.
Blackstone membuat saya terkesima saat mereka merilis oven pizza luar ruangan ini dengan batu yang berputar. Oven pizza ini dibuat dengan kokoh, tampak hebat, dan, yang terpenting, memasak pizza yang lezat. Pembakar pada oven ini lebih mirip dengan ujung selang pemadam kebakaran, dan cepat panas. Dua batu pizza cordierite — batu bawah yang berputar untuk memasak dan batu atas yang tidak bergerak — menghasilkan panas yang terpancar dan massa termal yang secara konsisten mempertahankan suhu lebih dari 900°F untuk memasak pizza dalam waktu sekitar satu menit.
Dengan memanfaatkan teknologi batu pizza putar Blackstone, oven pizza Leggero adalah mobil dragster ringan dengan mesin bertenaga. Dengan ukuran yang lebih kecil dari pendahulunya, batu pizza berukuran 13 inci ini sangat cocok untuk digunakan di halaman belakang rumah dan memasak pizza saat bepergian. Dengan berat sekitar 30 pon, mudah diangkut dan dapat dioperasikan menggunakan tangki propana seberat 1 pon atau 20 pon.
Versa 16 dari Halo adalah oven pizza batu putar dua tungku pertama yang pernah saya temui, dan oven ini dapat bekerja dengan mudah tanpa banyak keributan atau penyesuaian. Dengan berat 43 pon, oven ini tidak terlalu ringan, tetapi seimbang dan mudah dibawa. Sebagai satu-satunya oven pizza putar dengan tutup berengsel, Versa adalah salah satu oven pizza yang paling mudah dibersihkan dan hanya butuh beberapa detik untuk mengakses tungku atau batu putar. Dengan daya penuh, oven ini akan sepenuhnya panas dalam 15 menit dan pesta pizza pun dimulai dengan cepat!