The Paramount: Restoran Gaya Diner Ikonik di Boston
The Paramount adalah restoran ikonik bergaya diner Amerika yang terletak di lingkungan Beacon Hill, Boston, Massachusetts, Amerika Serikat. Didirikan pada tahun 1937, restoran ini smoky ribs telah menjadi favorit lokal yang terkenal karena menyajikan makanan rumahan klasik dalam suasana kasual, dengan kebijakan tempat duduk unik yang menjadikannya pengalaman bersantap khas Boston.
Sejarah dan Konsep
Restoran asli The Paramount berlokasi di 44 Charles Street. Tempat ini didirikan pada tahun 1937 dan sejak tahun 1995 dimiliki oleh tiga teman kuliah, Michael Bissanti, Michael Conlon, dan Joe Greene, yang telah melestarikan karakter dan sejarahnya. Meskipun interiornya telah diperbarui, dengan sentuhan cerdas dari aslinya, restoran ini mempertahankan nuansa “klasik” yang menarik baik penduduk lokal maupun turis.
Pada tahun 2011, lokasi kedua dibuka di South Boston untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat.
Kebijakan Tempat Duduk Unik
Salah satu ciri paling khas dari The Paramount adalah kebijakan tempat duduknya yang tidak biasa: pelanggan atau anggota rombongan tidak diperbolehkan menempati meja sampai makanan mereka siap. Kebijakan ini diterapkan untuk memastikan perputaran meja yang efisien, terutama selama jam-jam sibuk makan siang dan brunch di akhir pekan, ketika antrean seringkali mengular di jalanan Charles Street. Sistem layanan bergaya kafetaria saat sarapan dan makan siang menambah efisiensi ini.
Menu dan Penghargaan
Menu The Paramount menawarkan hidangan klasik Amerika untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, mulai dari omelet keju biru dan bayam hingga steak sirloin. Beberapa item menu yang populer termasuk burger Paramount dengan bacon asap apel dan kentang goreng ubi jalar.
Restoran ini telah menerima banyak penghargaan lokal, termasuk penghargaan “Best Beacon Hill Restaurant” dari Boston Magazine pada tahun 2009. Tempat ini tetap menjadi favorit abadi di antara penduduk lokal dan pengunjung, sebagian besar berkat makanan segar, jujur, dan suasananya yang hidup.
